Description:
Aku masih terkenang2 singkong serut keju ala Ambar Rurry saat ketemuan sama temen2 NCC di Matraman. Waktu YM-an sama Ambar tempo hari singkongnya mustinya diparut dulu, baru dimasukking ke loyang, tapi karena singkong di NZ aku dapet yang frozen, yang kalo udah di suhu ruangan langsung letoy, jadi aku kukus aja dulu, terus baru diproses lebih lanjut. Aku ga ngerti berapa takaran yang dipake Ambar, aku juga cemplang cemplung. Rasanya dijamin teler! kekekekek... ngenyangin. Gimana ga? Singkong dan keju coba. East dan West huehehehe... Ratna nih mustinya yang posting kekekeke...
Karena ga punya kukusan gede, aku pake loyang kecil2.

Ingredients:
300g singkong, kukus, sisihkan
300g kelapa kering, seduh dengan air mendidih cuma sampe basah aja
gula pasir secukupnya
garam secukupnya
pisang secukupnya, untuk irisan di atas singkong tadi
keju secukupnya untuk taburan

Directions:
Singkong kukus dicampur dengan kelapa kering yang sudah diseduh, tambahkan gula pasir dan garam secukupnya (jadi rasanya lebih manis dan sedikit asinnya). Penyek singkong tadi dengan anak ulegan tapi jangan sampai terlalu halus. Siapkan loyang. Kalo pake loyang kecil2, irisan pisangnya diletakkan duluan, terus singkongnya belakangan. Kukus lagi sebentar kurleb 15 menit, lalu keluarkan dan hidangkan dengan taburan keju.

Description:
Saat aku bikin orange mousse cake untuk temenku, Bernie, dia ngasih NZD 20, padahal aku cuma mau bingkisin buat dia. Dia curhat ga jadi bikin cake karena ga percaya diri. Jadi aku bikin orange mousse cake dan dikasih sejumlah gitu. Aku bilang terlalu banyak untuk secuil cake meksipun aku hias pake cream, nenas potongan, cherries, dan coklat putih, tapi ya ga segitulah harganya. Jadi, aku kirimkan sekotak danish pastry ini, buat ngejangkepin duapuluh dolar tadi hehehe...

Ingredients:
Sumber: Bonus Masakan Kartini no. 493: Aneka Kue ala Bakery

125g terigu segitiga, diayak
375g terigu cakra, diayak
10g ragi instant (aku pake ragi biasa-active yeast)
10g gula pasir
20g susu bubuk
50g margarin
sedikit garam halus
2 kuning telur
250cc air
Selai aprikot untuk mengoles (aku pake marmalade)
Sukade dan kismis secukupnya (pake dried apricots, sultanas, cherries, dan chocolate chips)
Gula pasir secukupnya

Directions:
Campur jadi satu, semua terigu, ragi, gula, susu, margarin dan garam, remas2 sampai menjadi butiran2. Lalu masukkan kuning telur dan air sedikit2, setelah adonan tercampur rata dan tidak melekat lagi, tutup denan serbet lembab dan diamkan selama 60 menit. Kemudian bentuk adonan menjadi bulatan2, taruh di tempat yang telah ditabur terigu lalu tutp lagi dengan kain lembab, diamkan selama 15 menit/

Gilas adonan sampai tipis, olesi permukaannya dengan selai aprikot dan taburi dengan gula pasir, sukade dan kismis lalu potong/belah dua memanjang dan gulung hingga berbentuk lingkaran. Letakkan gulungan di atas loyang yang sudah dioles mentega, diamkan lagi selama 60 menit. Kemudian olesi atasnya dengan kuning telur dan panggang di oven hingga matang, selama 20 menit. Setelah matang, atasnya dioles lagi dengan margarin.

Description:
Masih dalam rangka menghabiskan bread flour, aku teruskan fitness di dapur kekekekekkk... Kali ini bikin donut, masih pake resep jadul ala Kartini dari bonus yang sama saat aku bikin roti manis sebelumnya. Aku pake loyang donut yang setahun lalu aku beli dan baru kali ini dipake beneran buat donut hehehehe... baruketemu resep yang handal sih. Donutnya mengembang dengan sukses. Karena di NZ masih musim dingin, aku ngembangin biangnya dan kemudian adonan di dekat perapian.

Ingredients:
Sumber: Bonus Masakan Kartini No. 493: Aneka Kue ala Bakery

Bahan Biang:
50g terigu
1 sdM ragi roti
1 sdt gula pasir
75cc air hangat

Bahan Adonan:
250g terigu
50g gula pasir
50g susu bubuk
2 btr telur ayam
50g mentega, cairkan
75cc air hangat
Minyak untuk menggoreng (aku panggang donutnya, jadi cuma pake minyak untuk mengoles)
Mentega untuk mengoles
Almond secukupnya (aku ga pake almond, toppingnya aku pake ganache dan dihias pake coklat putih leleh)
Cooking chocolate dan mentega dilelehkan/ditim



Directions:
Campur semua bahan biang samapai rata lalu jemur di matahari selama 10 menit. Setelah itu campur dengan tepung, gula, susu, telur dan mentega. Aduk rata sambil tuangi air dan adonan tidak melekat. Bentuk bulat2 dan tutup dengan serbet lembab dan diamkan selama 60 menit. Setelah itu ambil adonan bulat dan tengahnya dilubangi, taruh di atas loyang yang ditaburi terigu. Diamkan lagi selama 5 menit, kemudian digoreng dengan minyak yang banyak. Setelah kuning kecoklatan, angkat. Setelah dingin olesi dengan mentega dan taburi almond atau siram dengan coklat tim di atasnya.

Description:
Resep cakenya dari bungkus gluten-free Baking Mix. Kami sudah biasa mengkonsumsi baking mix ini sejak tahu Ben alergi tepung dan dairy products. Tepung ini safe dikonsumsi untuk penderita Coeliacs juga. Kami pakai produk dari Healtheries. Hasil akhir aku potong cake menjadi tiga bagian, masing2 disiram ganace dan homemade marmalade, dipoles dg buttercream coklat dan dihias dengan kacang mete, for additional crunchy bite.

English Version click here.

Ingredients:
1 3/4 cup gluten-free baking mix
1/4 cup cocoa
1 1/4 cup gula
1 1/2 sdt baking soda
1/2 sdt baking powder
3/4 cup oil
2 btr telur
1 cup air
1 1/2 sdm cuka

Directions:
Panasi oven suhu 160C. Alasi loyang ukuran 23cm (tinggi 6cm) dengan baking paper, olesi mentega. Campur semua bahan kering, aduk rata. Campur semua bahan cair di mangkuk lainnya, aduk rata. Campur semua bahan jadi satu dan kocok dengan mixer sampai adonan halus. Tuang adonan ke dalam loyang, dan panggang selama kurleb 1 1/2 jam atau sampai matang. Angkat dan diamkan dulu di loyang selama 10-15 menit, baru kelupas kertasnya. Hiasi sesuai selera.

I've tried to make this cheesecake twice, and they turned out to be like this. They should be puffed up, tall and gorgeous!! Nah, ini, nyungsep muluuuu... The taste is good, very lemony, and smooooth. I'm still not happy with how it looks :(

Irmaaaaaaaaa... tulunk dunkkkk...apa sih yang salah sama JCCku??? Dikou kan udah ahli bikin Cheesecake. Tuluuuunnnkkk...!!